Wo der Adler einkauft

Wem es ebenso wie mir wichtig ist, genau zu wissen, von wem die Lebensmittel kommen, die er verzehrt, dem habe ich auf dieser Seite einige Händler meines Vertrauens aufgelistet.


Domaine de la Fond Moiroux

F 69640 COGNY en Beaujolais
Frankreich
Telefon 00352 621 150020
              00352 691 297157
Fax        0033 474 674749
 
Email info(@)fondmoiroux.co
Webseite www.fondmoiroux.com

Das Weingut Fond Moiroux wurde 1789 gegründet. Es liegt in der Gemeinde Cogny im Süden des Beaujolais. Bewirtschaftet werden Lagen in verschiedenen Appellationen: Beaujolais, Brouilly, Beaujolais Village und Moulin à Vent mit der Rebsorte Gamay.

2008 erweckten der Luxemburger Banker und Weinliebhaber Bernd Bachhausen und seine Frau Marie das Weingut aus seinem Dornröschenschlaf und erfüllten sich damit den Traum eines eigenen Weingutes. Verliebt in die kurvenreiche Landschaft und mit viel Leidenschaft für Wein und die besonderen einfachen Dinge des Lebens, wollen sie Weine erschaffen, die Freude bereiten. Ziel ihren Anbaumethoden ist es, den jeweiligen Charakter der Böden aufs beste zum Ausdruck zu bringen.

Franz Keller: „Die Weine zeigen eine klare Handschrift bei Struktur und Feinheit. Sie bieten ein sehr gutes Preis-/Leistungsverhältnis und sind der ideale Weingenuss für jeden Tag. Einige haben auch ein sehr gutes Reifepotential, das bei den üblichen Weinen aus dieser Region eher untypisch ist.“


Manufactum - Brot und Butter
www.brot-und-butter.de

Eigentlicher Antrieb ist die Katastrophe einer halbstaatlich veranstalteten Lebensmittelproduktion, deren Ergebnis nicht weniger ist als die weitgehende und gleichzeitige Beseitigung des bäuerlichen Berufsstandes, aller europäischen Kulturlandschaften, etlicher Tierrassen und jedes differenzierten Geschmacksempfindens. Es geht uns um richtige Lebensmittel in des Wortes Bedeutung: gut, stimmig und integer. Wir sind sicher, dass dieser Begriff von Goethe bei Lebensmitteln am Schluss eine geschmackliche Qualität gewinnt. Und es geht uns um Vielfalt, um die Bewahrung von Differenzen, zunächst um den Unterschied zwischen agrarischer und industrieller Produktion, dann um die Vielfalt von Kulturlandschaften, den Reichtum an landschaftsangepassten Haustierrassen und die Vielfalt örtlich und jahreszeitlich geprägter Geschmäcker.

Domäne Mechtildshausen
www.wjwgmbh.de

Der Domäne-Markt Mechtildshausen ist nicht nur der größte Bioland-Bauernhof Hessens, sondern ist zugleich eine Ausbildungsstätte für benachteiligte Jugendliche, die hier in 24 Bereichen zu Fachkräften ausgebildet werden. Dazu zählen u.a. die Käsemeisterei, das Backhandwerk, die Weinherstellung und die Landwirtschaft. Auf der Grundlage der ökologischen Richtlinien des Bundesministeriums werden 600 hk des Rhein-Main-Gebietes mit Getreide, Pferden, Rinder, Geflügel, Gemüse, Obst und Zierpflanzen bewirtschaftet. Zu den Endprodukten zählen Fleich und Geflügel, Wurstwaren und Milchprodukte wie Käse, Joghurt und Quark, Eier und Getreide, Backwaren wie Brot, Kuchen und Konditoreigenuss. Diverse geschmackvolle Gemüse- und Obstsorten werden u.a. zu Säften, Schorlen und Wein verarbeitet. all diese Roh- und Endprodukte werden auf dem Landgut in dem Domäne-Markt angeboten. Das Landgut besitzt zusätzlich noch eine Unterkunftsmöglichkeit für Besuche und führt prämiertes Feinschmeckerrestaurant, welches die Produkte des Hofes frisch verarbeitet.

Charolaisfleisch
653929 Frankfurt am Main
Heimchenweg 5
Telefon 069 - 31 30 15

Bestes Charolaisfleisch gibt es bei meinen Schlachtern Manfred und Sven Elzenheimer in Unterliederbach.

Genusshandwerker GmbH & Co.KG
www.genusshandwerker.de
Himmelgeister Straße 107 d
40225 Düsseldorf
Tel: +49 (211) 60 08 54 78
Fax: +49 (211) 60 08 54 79

Genusshandwerker – Eine gute Idee mit viel Geschmack.
Eine Vereinigung, die gewissenhafte Genusshandwerker mit neuen Handelskonzepten zu den Genießern bringen will. Aus allen Regionen Europas sind Menschen vertreten, die ausgezeichnete Rohstoffe veredeln mit Können, Liebe, Erfahrung und Zeit zu einzigartigen Lebensmitteln (wie unsere Züchterin und Landwirtin der „Bunten Bentheimer“, lecker...). Durch Pflanzen, Böden und Klima wird der Geschmack dieser Erzeugnisse geprägt.

Duttenhofer’sches Apfelgut
Neunthausen 45
72172 Sulz-Hopfau
Tel: +49 (7454) 96 97 98
Fax: +49 (7454) 96 97 97

Unser Apfellieferant

Matsch & Brei
Tel: +49 (06122) 72 79 73 6

Lieferant unserer Biosäfte und unseres tollen Mineralwassers


XOCOATL
feine Schokoladen
Grabenstrasse 24
65183 Wiesbaden
Tel: +49 (611) 34 17 36 4

Gewürz Müller
Mühlgasse 9
65183 Wiesbaden
Tel: +49 (611) 30 07 13


Metzgerei & Wursterei Peter Dirr
Königschaffhauser Straße 17
79346 Endingen/Kaiserstuhl
Tel: +49 (76 42) 16 27
Fax: +49 (76 42) 66 80


Gute Handwerker sind selten geworden, hier sind schon mal meine:

Schleiferei Bauer
Die besten Messer nur zum Besten Messerschleifer.
Nur dann hat man lange Freude am wichtigsten Werkzeug!

Schleiferei Bauer
Stiegelstrasse 8
65207 Wiesbaden-Kloppenheim
0611-502122
Geschäftszeiten: Mo-Fr. 12 -18 Uhr

Hüte nach Maß
Jürgen Eifler
Friesenwall 102 A
50672 Köln
Tel./ Fax: +49 (221) 25 45 35

Schuster
Branko Frangen
Rheingauer Str. 22
65343 Eltville
Tel: +49 (61 23) 67 68 54

Bonsai Centrum Wiesbaden
www.bonsai-wiesbaden.de
Die auf der Homepage gezeigten Pflanzen geben nur einen kleinen Überblick über das reichhaltige Angebot.

Fokus Körper
Heidi Reupold ist staatlich geprüfte Masseurin mit langjähriger Ausbildung in Romi - Hawaiianischer Körperarbeit. In ihrer Praxis in Wiesbaden nimmt sie sich viel Zeit, um auf ihre Klienten einzugehen und Jedem eine individuell abgestimmte Körperbehandlung zu geben. Während einer Romi-Behandlung wird durch konstant fließende Streichungen mit Händen und Unterarmen Bewegung in den Körper gebracht und der physiologisch natürliche Fluss wiederhergestellt. Die Romi findet Anwendung bei verschiedenen körperlichen Beschwerden und ist ein wunderbarer Weg zu mehr Entspannung und Gelassenheit.

Fokus Körper
Praxis für Massage und Hawaiianische Körperarbeit
Heidi Reupold
Goldgasse 8
65183 Wiesbaden
www.fokus-koerper.de

Essen, Diabetes & Gesundheit:

www.lauber-methode.de